这些鹿肉干儿可是费了李雁回不少的时间和心血，在调教那些制糖匠人的时候，李雁回没事儿就倒腾这点东西了。

        将剔去骨的新鲜鹿肉切成成年人手指厚的大片儿，大锅刷净，加了适量盐、米酒、酱油、还有麦芽糖，以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、八角、陈皮、白芷、紫蔻、香叶、木香、砂仁、良姜、山楂、草果等等数十位香料，这还是李雁回跟着王爷爷学医的成果呢。

        要不还没有这么多材料让她祸害呢，王老爷子也是宠着她，药材什么的随她用，毕竟一辈子就这么一个弟子，可不是上师兄那么多徒子徒孙的，不宠着她宠着谁呢，一点药材罢了。

        正是这没几个人识得这些药材能入菜，李雁回才大展身手了呢。[醉书楼小说网/\/%^www.\zuishulou.\\com]

        锅里烧好水，放入调料，把切好的牛肉下锅煮，煮开了转小火，细细地炖煮入味，光是煮这鹿肉就用了半下午的时间，又放了一夜，彻底入味儿。

        第二天又架了炭火盆烘烤，火不能太大，还得压着点，勤着翻面，把鹿肉彻底的烤干，

        烤干的鹿肉特别硬，吃起来口感不好，李雁回用干净的小木槌仔细的敲打鹿肉干儿。

        把烤硬的鹿肉干儿纤维组织敲的松散，又抹上了特质的酱汁和五香粉，挂在通风处风干，这样风味独特的鹿肉干儿就成了。

        这鹿肉干儿吃起来味儿美且有嚼劲，平日做个零食是不错的，要是出门在外，也是个不错的干粮，咋说也是肉啊，没有炖肉的香嫩，但是也很不错，很能补充体力呢。

        李雁回跟娘亲说了一声，要给王爷爷和卫家送鹿肉干儿去，戴氏也不拦着说了一句，“是该送点，你王爷爷对咱家有恩，这鹿也是卫家小哥儿打的，你去吧。”

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