“有劳大叔。”凌慕白彬彬有礼。

        等李万峰取来之前李雁回做旧了的麦芽糖方子，又写下了糖瓜的做法，也就是现代北方冬日常有的“大块糖”，这糖瓜的关键就是“拔糖”，麦芽糖与蔗糖按照一定比例混合，

        大锅内放水加热，盖好锅盖，这特制的锅盖上面留有出气孔，出气孔上挂了一根木钩子。

        待水烧开了，出气孔上有蒸汽时，把炒好的糖拔出一块，挂在木钩上，开始用手拔，边拔边用出气口上的蒸汽上蒸，越拔越白，直至松软洁白。

        将拔好的糖，三个成年人像拉拉面一样，来回拉几次，形成洁白的糖片，再经过合缝形成糖管子一样的筒状糖。

        再用细绳把一个个糖管子截断，筛子里放好炒熟的芝麻，用筛子晃动，使其冷却、定型。

        凌慕白见了这麦芽糖的方子透着几分古朴的意味，不似作伪，麦芽成糖确实让人连连称奇，看过“糖瓜”的方子却又惊喜了，这还真是个巧宗儿。

        小姑娘的字还有些稚嫩，但是已经能看出些功底了，倒是个耕读传家的家庭，说不定不可小觑呢，交好为好，凌慕白说到底还是商人的。

        银货两讫，双方都高兴，约好了什么时候送匠人过来学徒，凌慕白就告辞了。

        至于送匠人什么的也正常，毕竟凌慕白一个大商行的少东家再加上一个管家，总不能学着制糖吧，毕竟麦芽糖的工序也算是繁杂，每一步都需要精确掌控，不然就容易出错。

        送走了凌慕白，李万峰都觉得有点不真实，这五百两的银票咋那么烫手呢。嘿!关注微信号:du8du8net.提供不同的阅读体验哦!

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