余生现在已非吴下阿蒙，刀工长进不少，乱舞之中将藕片顺势切成细丝，大小如一，甚为养眼。

        让藕丝在加醋的清水中浸泡，去掉淀粉的同时避免藕待会儿被炒黑。

        浸泡大约半刻钟，余生在外面聊了会儿天，才又回到后厨把藕丝捞起来沥干。

        在灶台上，用旺火把油烧热，先下红椒丝炝，再倒入藕丝略翻炒几下就可以装盘了。

        装盘时，余生点缀了些许青碧的葱花，端出去时白配绿，极是赏心悦目。

        “这么快就好了？”周九凤停下谈话，“你不是糊弄我吧？”

        余生把盘子放下，取一双筷子递给清姨，“就凭你那五文钱，本大厨愿意糊弄一下已经是看得起你了。”

        听余生这么说，下筷子的清姨谨慎起来。

        余生厨艺说好，好到不知怎么形容，若说坏，那也是坏到不知怎么形容。

        她对那道炸丸子记忆犹新。

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