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从来没有见过这样简单的搭配,便能做出这样的味道来。
这个时候,蒸好的盘子里,会有些水遗留在里面。
大家本以为,连翘会倒掉,毕竟蒸煮过的水,总是会有一股蒸馏水的味道。
一般厨师都不会再用。
可是,连翘却在接下来勾芡的时候,把这些水,加入了进去。
这一手,也让他们意料不到。
等到最后,便把勾芡好的汤汁,洒在了蒸好的豆腐和香菇上面。
这样的话,鲜味便会附着在食材的上面,并且呢,口感会更加的顺滑。
然后最后一步,就是撒上嫩绿嫩绿的葱花,那边大功告成了!
不知道为什么,在圆视看到连翘做完了这道菜的时候,心里突然涌出了一种感动的情绪。
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