因为在煮的同时，它会缩小一些。

        做这个酱牛肉的话，要是之前有一些做过的底汤还留着，那就更好了。

        但是连翘重生后，还没有做过，所以，只能重新配料，做好酱料。

        里面有连翘曾经研究尝试做出来的一种新酱料，相信，绝对可以让人耳目一新。

        连翘先把牛肉切成块状，然后依次放在锅里。

        加入凉水把肉盖住之后，便开始大火煮了起来。

        一般人可能会放热水，这样觉得煮的快点。

        但是，这样很不利于肉质的口感。

        会显得更老更柴一点。

        当然，做酱牛肉，肯定不止需要注意这一点。

        在煮的过程中，有浮沫的时候，就需要立马都捞出来。

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