汤肉五斤共一百五十斤

        肥鸡二只共六十只

        肥鸭三只共九十只

        菜鸡三只共九十只

        下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表（皆全月分例）如下：

        太后——肉1860斤鸡30只鸭30只

        瑾贵妃——肉285斤鸡7只鸭7只

        瑜皇贵妇——肉360斤鸡15只鸭15只

        贵妃——肉285斤鸡7只鸭7只

        合计:肉3150斤鸡74只鸭74只

        我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。

        掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。

        内容未完，下一页继续阅读