一：西湖龙井

        【简介】

        西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井,简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。产地：按“狮”“龙”“云”“虎”“梅”列品第：

        狮——既狮峰，品质最佳，最富盛誉（地名）

        龙——龙井（地名）

        云——云栖（地名）

        虎——虎跑（地名）

        梅——梅坞（地名）

        味：为豆花香、清香味甘。

        色：色清

        形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米

        采摘期：四月初至十月上旬。

        【传说】

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