“你找打是不是？”小男孩‘恼羞成怒’，握起拳头的手挥挥。

        “牛二呆你敢？你敢打她我就告诉我爹，我家酒楼不收你家做的豆腐，价钱便宜也不收，你家的豆腐我爹说了，只能溜，不能炒，一炒就碎。”又一个小丫头站出来打抱不平。

        “那说明我家的豆腐嫩。”小男孩也懂得找台阶下，还非常聪明地给自己家豆腐找理由，嫩，其实就是水多，人家的豆腐是一斤豆子能做二斤八两到十二两豆腐，他家的能做出来三斤多。

        小贝听了一会儿出来打圆腔：“刚才确实有风，如果大家不知道他说的是真的还是假的，继续看下去就知道了，对不对？”

        “对~！”一帮小孩子扯着嗓子喊。

        小贝非常满意，同时也觉得对方真是小孩子，如果换成自己，绝对不会跟着喊，太傻。

        “我真不是哭，等我家豆腐店开起来，我请你吃。”小男孩又补充一句。

        “好，那我们继续出发，大家要看住旁边的人，看谁胆子小，还需要大人照顾。”小贝招呼一声，重新上路，至于能不能吃到小男孩家里人磨出来的豆腐就无所谓了。

        小贝知道，自己家都是自己做豆腐，一斤豆子可以做出来四斤多的豆腐，如果用石膏点豆腐，出六斤没问题，豆子是一样的，原因全在工艺方面，豆渣剩多少，添多少水，压豆腐的时候流失的水中含多少豆浆都很重要。

        当然，一斤豆子出六斤的豆腐不适合做腐乳和臭豆腐，否则卤水一泡全‘飞’。

        小贝满意于孩子们的听话，一路走着一路想，是不是应该把制作豆腐的工艺告诉给其他人，一时间又拿不定主意。

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